Telur Masak Belimbing Sayur - gebakken ei in een carambola saus

Telur Masak Belimbing Sayur
gebakken ei in een carambola saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
8 eieren, hardgekookt
3 rode lomboks
3 groene lomboks
5 belimbing sayur / carambola
1/2 theel zout
1/2 theel palmsuiker
250 ml water
olie

Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
4 teentjes knoflook
1 cm jahe
2 cm kunyit, geroosterd

Cara membuat:
bereiding:
Peld de eieren. Verhit in een pan voldoende olie en frituur de eieren rondom bruin en zet apart. Snijd de lomboks in plakjes van 1/2 cm. Snijd de belimbin in plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de bumbu samen met de lomboks voor 5 minuten.
Voeg dan de eieren en de belimbing toe en meng goed. Vervolgens het zout, de palmsuiker en het water toevoegen en breng aan de kook en kook totdat de saus indikt. Serveer.