Tahoe met groenten en pindasaus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 blok tahu/tofu
olie
1 komkommer
100 gr taugé
Bahan-bahan saus:
ingrediënten saus:
4 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
50 gr pinda's
2 theel. gerapste pamlsuiker
1 theel, witte azijn
7 eetl. kecap manis
zout naar smaak
Taburan:
garnering:
3 sjalotten
1 takje selderie
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de sjalotten voor de garnering in dunne plakjes en de selderie fijn. Snijd de tahu in kleine blikjes Verhit in een wok/wadjan de olie en frituur de sjaloten goudbruin. Schep deze uit de wok/wadjan en laats het goed uitlekken. Frituur in de wok/wadjan daarna de tahu goudbruin en laat deze daarna ook uitlekken. Vervolgens de pinda's in de olie ook voor 3 minuten bakken en daarna uitlekken.
Wrijf of maal de ingrediënten voor de suas fijn tot een pasta en meng dit met de kecap en de azijn tot een saus. Halveer de komkommer overlangs en verwijder de zaadjes. Snijd de komkommer dan in dunne reepjes. Blancheer de tauge en laat het uitlekken. Meng de tauge met de komkommer en de tahu en giet de saus erover en bestrooi het geheel met de gefrituurde sjalotten en de selderie. Serveer.
ingrediënten:
1 blok tahu/tofu
olie
1 komkommer
100 gr taugé
Bahan-bahan saus:
ingrediënten saus:
4 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
50 gr pinda's
2 theel. gerapste pamlsuiker
1 theel, witte azijn
7 eetl. kecap manis
zout naar smaak
Taburan:
garnering:
3 sjalotten
1 takje selderie
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de sjalotten voor de garnering in dunne plakjes en de selderie fijn. Snijd de tahu in kleine blikjes Verhit in een wok/wadjan de olie en frituur de sjaloten goudbruin. Schep deze uit de wok/wadjan en laats het goed uitlekken. Frituur in de wok/wadjan daarna de tahu goudbruin en laat deze daarna ook uitlekken. Vervolgens de pinda's in de olie ook voor 3 minuten bakken en daarna uitlekken.
Wrijf of maal de ingrediënten voor de suas fijn tot een pasta en meng dit met de kecap en de azijn tot een saus. Halveer de komkommer overlangs en verwijder de zaadjes. Snijd de komkommer dan in dunne reepjes. Blancheer de tauge en laat het uitlekken. Meng de tauge met de komkommer en de tahu en giet de saus erover en bestrooi het geheel met de gefrituurde sjalotten en de selderie. Serveer.