Gyeran Bokkeumbap - gebakken rijst met ei

gebakken rijst met ei

500 gr gekookte rijst (1 dag oud)

3-4 eieren

4 lente-uitjes

1 eetl kecap

1/2 theel sesam olie

1/2 theel sesam zaad

1/2 theel peper

1/2 theel zout

4 eetl olie

 

Snijd de lente-uitjes fijn en klop de eieren. Verhit in een pan 2 eetl olie en bak 2/3 van de lente-ui voor 3 minuten. Voeg dan de eieren toe en bak het als een roerei. Schep dan alles op een bord.

Voeg de overige olie toe en bak de overige lente-ui voor 2 minuten. Voeg dan de kecap en de rijst toe en bak het als een nasi. Dan het eiermengsel, het zout, de peper, de sesam olie en het sesam zaad toevoegen en bak alles gaar.