Gung Pad Pong Karee - kerrie eieren met garnalen

Gung Pad Pong Karee
kerrie eieren met garnalen

Ingrediënten:
2 tijgergarnalen
1 ei
1 lente utije
1 takje koriander
3 teentjes knofloo
1 theel kerrie poeder
1 theel palmsuiker
1 theel zout
2 eetl santen
2 eetl kecap asin
1 eetl oester saus
4 eetl olie
50 ml water

Bereiding:
Snijd de knoflook, de koriander en de lente ui fijn. Verhit in een wok de olie en fruit de knoflook. Voeg de garnalen toe en meng de kerrie met het watet, het zout, de palmsuiker, de kecap en de oestersaus en voeg dit toe. Bak het geheel voor 1 minuut. Voeg dan de koriander en de lente ui toe samen het het ei en bak dit al roerend. Dan de santen toevoegen en het geheel nog 2 minuten bakken en serveer.