zoeken
Recente reacties
Oh, deze is wel heel erg lekker
11 days ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
1 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
3 months ago Mendoan tempe - Gebakken plakjes tempe
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Laatst gelezen
- Pepes ikan patin Palembang - gestoomde gegrilde meerval
- Ma Hur - gevulde sinaasappel
- Oseng Kembang Kol Pedas - pittig gebakken bloemkool
- Sate daging kecap - rundersate
- Daging Malay - Maleisisch rundvlees
- Babi tjao
- Telor Masak Bali - Balinese eieren
- Onde-onde
- Sambal Goreng Daging Asem Pedis - pittig rundvlees
- Larb - pittige salade met varkensvlees
Gaeng Ped Moo Kab Tua - varkensvlees met chili en sperzieboontjes
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 4 / 5
Gaeng Ped Moo Kab Tua
varkensvlees met chili en sperzieboontjes
varkensvlees met chili en sperzieboontjes
ingrediënten:
900 gr varkensvlees
4 eetl ketjap manis
300 gr sperzieboontjes
3 eetl olie
1 eetl gula jawa (palmsuiker)
water
boemboe:
4 gedroogde chili pepers
6 sjalotten
6 teentjes knoflook
3 cm laos
1/4 theel zwarte peper
2 serehstengels
1 eetl ketumbar
1 theel limoensap
1 theel trassi udang
zout naar smaak
garnering:
2 rode lomboks
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd het vlees in dunne reepjes en marineer dit met de helft van de ketjap. Snijd de sperzieboontjes in klein stukjes en kook deze voor 15 minuten in het water en laat deze daarna uitlekken.
Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees snel bruin en gaar. Schep het vlees uit de pan en voeg dan de boemboe toe. Fruit de boemboe voor 3 minuten en voeg dan het vlees, de palmsuiker, de ketjap en de sperziebonen toe en bak dit nog kort totdat het vlees gaar is geworden.
Ontpit de lomboks en snijd de lomboks in ringen en bestrooi hier het gerecht.
900 gr varkensvlees
4 eetl ketjap manis
300 gr sperzieboontjes
3 eetl olie
1 eetl gula jawa (palmsuiker)
water
boemboe:
4 gedroogde chili pepers
6 sjalotten
6 teentjes knoflook
3 cm laos
1/4 theel zwarte peper
2 serehstengels
1 eetl ketumbar
1 theel limoensap
1 theel trassi udang
zout naar smaak
garnering:
2 rode lomboks
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd het vlees in dunne reepjes en marineer dit met de helft van de ketjap. Snijd de sperzieboontjes in klein stukjes en kook deze voor 15 minuten in het water en laat deze daarna uitlekken.
Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees snel bruin en gaar. Schep het vlees uit de pan en voeg dan de boemboe toe. Fruit de boemboe voor 3 minuten en voeg dan het vlees, de palmsuiker, de ketjap en de sperziebonen toe en bak dit nog kort totdat het vlees gaar is geworden.
Ontpit de lomboks en snijd de lomboks in ringen en bestrooi hier het gerecht.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.