Write a comment
Ayam Tinoransak
pittig gestoofde kip uit Manado
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
2 sereh stengels
8 jeruk purut blaadjes
1 eetl zout
1 eetl palmsuiker
750 ml water
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
9 sjalotjes
8 groene lomboks
5 rode rawits
3 cm jahe
3 cm kunyit
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 8 stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de sereh en de jeruk purut voor 3 minuten. Voeg dan de kip toe en bak deze rondom bruin.
Dan het water toevoegen samen met het zout en de palmsuiker en laat het geheel zachtjes 25 minuten sudderen totdat de kip gaar is en de saus is ingedikt.