Recente reacties

@ReneeJe bedoeld waarschijnlijk het groene hart.
Superlekker recept!
Ik heb alleen wat minder gula djawa gebruikt (50 gram), dat was voor ons voldoende zoet.
kokkieblanda 2 months ago Sambal Badjak
@Janje kan dan macademia noten gebruiken
Jan 2 months ago Sambal Badjak
Als je geen kerimi kunt krijgen, is er dan een alternatief?
Als je niet de geur of allergie van knoflook heb, haal het binneste gedeelte uit de teen. Help echt.
DuduJin 3 months ago
@raphMensen die normaliter geen of weinig knoflook eten, hebben dezelfde of de volgende dag last van knoflook 'stank'. Hetzelfde geldt voor uien of andere uitheemse kruiden c.q. specerijen. Knoflook is één van de superfoods.
Write a comment
Gulai Ayam Padang - Padangse kip curry

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief
 
Gulai Ayam Padang
Padangse kip curry

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
750 ml water
200 ml kokosmelk
3 sereh/citroensgras
7 jeruk purut blaadjes
6 kruidnagels
3 kardemon
6 cm kaneel
1/2 steranijs
50 gr palmsuiker
1 1/2 theel asam/tamarinde
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
9 sjalotjes
4 teentjes knoflook
9 rode lomboks
5 kemiri noten
2 theel ketumbar
1/2 theel jinten
2 theel zout
7 cm laos
3 cm jahe
5 cm kunyit

Cara membuat:
bereiding;
Snijd de kip in 8 stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de sereh, de jeruk purut, de kruidnagels, de kardemon, de kaneel en de sternaijs voor 5 minuten.
Voeg dan de kip, de palmsuiker en de asam toe en bak de kip rondom bruin en niet meer roze. Voeg dan het water toe en breng aan de kook. Dan zachtjes 30 minuten laten sudderen. Vervolgens de kokosmelk toevoegen en nog 15 minuten laten sudderen. Serveer.
Pin It
Say something here...
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 211 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
41932752