zoeken
Recente reacties
Ik gebruikte 3 tomaten en was prima
Ik mis de tomaten in de ingrediëntenlijst ....
Hoeveel moeten er in?
Oeps, niet eerder opgemerkt: 3 stuks en heb het aangepast, bedankt!! 
1 months ago Telur Rawis Bumbu Rebon - gekruide omelet met rebon
Wat is Rebon?
reactie:
Kleine gedroogde garnaaltjes
reactie:
Kleine gedroogde garnaaltjes
3 months ago
@HenkNeeeee Henk, vlees niet aanbraden...
3 months ago Sapi Goreng Bawang - rundvlees met paprika en ui
Klinkt heerlijk! Maar wat voor rundvlees heb je hiervoor nodig?
4 months ago Kacang Bawang - Gebakken Knoflook-pinda's
@ReneeJe bedoeld waarschijnlijk het groene hart.
Laatst gelezen
- Smoor Jengkol
- Gulai Ayam Padang - Padangse kip curry
- Kerrie Ayam Jawa - kip kerrie
- Bubuh Sumsum - Pap van rijstebloem
- Gudeg - Kip curry met jackfruit/nangka
- Gulai Bagar - lamsvlees in een maanzaad curry
- Ayam Kecap Jahe - gebakken kip in een saus van kecap en jahe
- Nasi Kuning - gele rijst
- Ayam Bakar Limau - geroosterde kip met citroen
- Es tambring - verfrissende kokosdrank
Opor Bebek Surakarta - in kokosmelk gestoofde gekruide eend
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Opor Bebek Surakarta
in kokosmelk gestoofde gekruide eend
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 eend
2 kokosnoten
9 cm lengkuas/laos
2 serai/sereh/citroengras
6 asam jawa
4 jeruk purut blaadjes
6 eetl olie
water
Haluskan:
bumbu:
9 sjalotjes
6 teentjes knoflook
10 kemiri noten
3 eetl palmsuiker
2 eetl zout
3 theel ketumbar
1 theel terasi/trasi
Cara membuat:
bereiding:
Rasp de kokosnoten en meng dit met water en vorm 1000ml dikke kokosmelk (kental) en 500 ml dunne kokosmelk (encer). Zie ook recept op de site/boek.
Snijd de eend in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de dunne kokosmelk samen met de bumbu, de serai, de jeruk purut, de laos en de eend en kook deze halfgaar.
Dan de asam en de dikke kokosmelk toevoegen en kook het al roerend verder gaar en totdat de saus is gehalveerd. Serveer.
in kokosmelk gestoofde gekruide eend
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 eend
2 kokosnoten
9 cm lengkuas/laos
2 serai/sereh/citroengras
6 asam jawa
4 jeruk purut blaadjes
6 eetl olie
water
Haluskan:
bumbu:
9 sjalotjes
6 teentjes knoflook
10 kemiri noten
3 eetl palmsuiker
2 eetl zout
3 theel ketumbar
1 theel terasi/trasi
Cara membuat:
bereiding:
Rasp de kokosnoten en meng dit met water en vorm 1000ml dikke kokosmelk (kental) en 500 ml dunne kokosmelk (encer). Zie ook recept op de site/boek.
Snijd de eend in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de dunne kokosmelk samen met de bumbu, de serai, de jeruk purut, de laos en de eend en kook deze halfgaar.
Dan de asam en de dikke kokosmelk toevoegen en kook het al roerend verder gaar en totdat de saus is gehalveerd. Serveer.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.