Ayam Panggang Besengek (Dulangmas)
gekruide geroosterde kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr kippendijen
1 serai/sereh/citroengras
500 ml dikke kokosmelk (kental)
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
4 teentjes knoflook
2 kemiri noten
6 rode lomboks
8 cm kunyit
4 cm lengkuas/laos
1 eetl ketumbar
1/2 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
snijd de kip in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de serai voor 5 minuten. Voeg dan de kip en de kokosmelk toe en bak/kook de kip gaar. Rooster de kip daarna boven een houtskoolvuurtje bruin en serveer.