logo

Recente Reacties

  • Daging smoor - Gestoofd rundvlees

    Peranakan 1 month ago
    Kecap vergeten? Te weinig?
     
  • Cucur

    dragon 2 months ago
    bij voorkeur een diepe bolle pan
     
  • Cucur

    Ratna 2 months ago
    Wat voor soort wadjan (platte/diepe bodem) moet ik gebruiken om cucur te bakken?
     
  • Sambal Miso

    dragon 2 months ago
    aka cerme, ofwel kruisbes (het geeft een friszuur tintje aan de sambal (zie ons boek)
     
  • Sambal Miso

    Roan 2 months ago
    Het recept lijkt me heel lekker, maar ik heb nog nooit van tjerime gehoord en kan er online niets ...
Gulai Hijau Itik
eend in groene curry

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1500 gr eend
2 eetl limoensap
1000 ml water
5 jerut purut blaadjes
1/2 kunyit blad
2 serehstengels, gekneusd
4 eetl olie

Haluskan:
boemboe:
2 theel zwater peper
8 kemiri noten
13 groene rawits
4 sjalotten
6 cm laos
2 cm jahe
2 cm kunyit
theel zout

Cara membuat;
bereiding:
Snijd het vlees in stukken en besprenkel deze met het limoensap. Rooster de kemiri droog in een koekenpan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de boemboe voor 4 minuten. Voeg dan het water toe en als het kookt het vlees, de jeruk purut, het kunyit blad en de sereh. Laat het geheel zachtjes 75 minuten sudderen totdat het vlees gaar is en de saus is ingedikt.

Add comment

Submit

who is online

We have 384 guests and no members online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

  • Articles View Hits 44421575