Uitgave 2019, pagina's 268, ISBN 978-90-830198-2-6
Kuliner Nusantara - de culinaire Indonesische keuken wordt in verschillende delen uitgegeven. In elk deel worden recepten uit de keuken van één of meer eilanden van Indonesië opgenomen.
Dit boek is zowel verkrijgbaar in softcover of als digitaal boek (pdf) . Het bestaat uit deel 3 van de serie Masakan Nusantara, deel 3 de Eilandenboog, aangevuld met recepten uit Manado en Kalimantan (Borneo)
In dit deel zijn meer dan 600 recepten opgenomen (met veel foto's) en omvat de keukens van de kleine en de grote Sunda-eilanden (de eilandenboog). De recepten van de diverse keukens komen uit Bali, Nusa Tenggara, Kalimanten, Sulawesi, Maluku en Papua. De recepten variëren van pittig (Lombok) tot kruidig (Gorontalo) en alles daar tussen in.
Het boek is te koop in de boekshop of via Amazon
Zoeken
Laatst gelezen
- Ayam Masak Paprika - gebakken kip met een paprika saus
- Sayur Pepaya Muda - stoofpotje van papaya, kousenband en rundvlees
- Base be Siap - boemboe voor kip gerechten
- Neua Pad Kimao - geflambeerde dunne reepjes rundvlees
- Dadar Jawa
- Kue pisang pakai air jeruk - Banaan-sinaasappelcake
- Sarang Burung Ikan Teri - knapperige vogelnestje met gedroogde visjes
- Ayam Bumbu Sateh - Kip in Manadonese satékruiden
- Gule Telor - Eieren in een pittige saus
- Ayam Goreng Sambal Penyet Kemangi - gebakken kip met sambal
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
1 month agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
1 month agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
1 month agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
1 month agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
2 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken