Write a comment
geflambeerde dunne reepjes rundvlees
Ingrediënten:
250 gr rundvlees / biefstuk
250 ml whiskey
11 rode rawits
4 teentjes knoflook
3 cm laos
1 sjalot
1 eetl vissaus (nam pla)
1 theel asem + 3 eetl water
5 jeruk purut / kaffir lime blaadjes
1 theel palmsuiker
3 eetl olie
Bereiding:
Snijd het rundvlees in dunne plakjes. Snijd de rawits, de knoflook en de sjalot fijn en rasp de laos. Meng de asem met het water. Snijd de jeruk purut ragfijn. Verwarm de whiskey.
Verhit de olie in een wok op hoog vuur en voeg de ingrediënten toe en bak dit snel onder voortdurend roeren zodat de het vlees niet verbrand. Voeg dan de whiskey toe en hoe de wok schuin zodat de whiskey kan ontvlammen en laat dit voor 30 seconden branden. Serveer.
