Neua Pad Kimao
geflambeerde dunne reepjes rundvlees
Ingrediënten:
250 gr rundvlees / biefstuk
250 ml whiskey
11 rode rawits
4 teentjes knoflook
3 cm laos
1 sjalot
1 eetl vissaus (nam pla)
1 theel asem + 3 eetl water
5 jeruk purut / kaffir lime blaadjes
1 theel palmsuiker
3 eetl olie
Bereiding:
Snijd het rundvlees in dunne plakjes. Snijd de rawits, de knoflook en de sjalot fijn en rasp de laos. Meng de asem met het water. Snijd de jeruk purut ragfijn. Verwarm de whiskey.
Verhit de olie in een wok op hoog vuur en voeg de ingrediënten toe en bak dit snel onder voortdurend roeren zodat de het vlees niet verbrand. Voeg dan de whiskey toe en hoe de wok schuin zodat de whiskey kan ontvlammen en laat dit voor 30 seconden branden. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Sate Sapi - geurige sate van rundvlees
- Serabi - Flensjes met zoete kokosmelksaus
- Rujak Kangkung - kruidige kangkung salade
- Siap Mepanggang - gegrilde kip
- Tahu Ketoprak - tahu met groenten
- Bubur Ayam - Rijstepap met kip
- Ikan Kuah Belimbing - gestoofde vis in gekruide bouillon
- Terung Goreng Saus Santan - gebakken aubergine met kokosmelk uit de Molukken
- Cobek Belut - pittig gemarineerde geroosterde paling
- Kering Teri Kacang - gedroogde visjes met pinda's
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
1 month agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
1 month agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
1 month agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
1 month agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
3 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken