zoeken
Recente reacties
2 days ago Pandan Chiffron Cake 1
Bakken in een chiffon vorm en op de kop laten afkoelen (op pootjes van de vorm). Dan zakt de cake niet in en blijft hij lekker hoog en luchtig. Ik gebruik altijd 1 ei minder en 250gram meel zodat het beslag iets droger wordt.
Oh, deze is wel heel erg lekker
1 months ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
2 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
4 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
4 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
Laatst gelezen
- Gá Sao Xa - pittige kip met sereh
- Lodeh Pepaya - papaya met groenten in romige kokosmelksaus
- Gulai Gajebo Daging Sapi - gestoofd rundvlees in kruidige saus
- Serabi - Flensjes met zoete kokosmelksaus
- Rabo'ruan - gekruid visvlees uit Kalimantan
- Bola daging masak paprika - gehaktballetjes met paprika
- Combro - gevulde cassave snacks
- Kambing Merica - lamsvlees met groene peper saus
- Talam singkong - cassavecake
- Sate Tusuk Anak Sapi - sate van kalfsvlees
Gule Padang - Gestoofd rundvlees
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Gule Padang
Gestoofd rundvlees
Gestoofd rundvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
2000 gr rundvlees
7 rode lomboks
7 rawits
3 serehstengels, gekneusd
1 kunyit blad (kurkuma)
3 jeruk purutblad
1500 ml water
3 asam kandis
zout naar smaak
Haluskan:
boemboe:
5 kemirinootjes
6 sjalotten
4 teentjes knoflook
2 cm gember (jahe/djahé)
4 cm kunyit (kurkuma)
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Wrijf of maal de lomboks en de rawits fijn tot een pasta. Vul een wok/wadjan met eerst de lomboks/rawits pasta en daarop de sereh, dan het kunyit blad, dan de jeruk purut en dan de boemboe. Als laatste het vlees erop leggen en voorzichtig het water toevoegen. Het vlees moet net onder liggen. Het geheel in 2 uur zachtjes gaar stoven. Dan de asem kandis en het zout toevoegen en het geheel vervolgens nog 10 minuten laten sudderen. Snijd het gestoofde vlees in plakjes en serveer het met de kruidige saus.
ingrediënten:
2000 gr rundvlees
7 rode lomboks
7 rawits
3 serehstengels, gekneusd
1 kunyit blad (kurkuma)
3 jeruk purutblad
1500 ml water
3 asam kandis
zout naar smaak
Haluskan:
boemboe:
5 kemirinootjes
6 sjalotten
4 teentjes knoflook
2 cm gember (jahe/djahé)
4 cm kunyit (kurkuma)
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Wrijf of maal de lomboks en de rawits fijn tot een pasta. Vul een wok/wadjan met eerst de lomboks/rawits pasta en daarop de sereh, dan het kunyit blad, dan de jeruk purut en dan de boemboe. Als laatste het vlees erop leggen en voorzichtig het water toevoegen. Het vlees moet net onder liggen. Het geheel in 2 uur zachtjes gaar stoven. Dan de asem kandis en het zout toevoegen en het geheel vervolgens nog 10 minuten laten sudderen. Snijd het gestoofde vlees in plakjes en serveer het met de kruidige saus.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-F.M. Wiedenhoff
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.