Semur Daging Sedap - kruidig gestoofd rundvlees

kruidig gestoofd rundvlees

ingrediënten:

500 gr rundvlees (schenkel)

6 sjalotjes

2 slam blaadjes

1/2 theel nootmuskaat

1 kruidnagel

2 cm kaneel

4 eetl kecap manis

1 theel zout

1 theel palmsuiker

1000 ml water

2 eetl olie

 

bumbu:

6 kemirinoten

5 sjalotjes

4 teentjes knoflook

1 theel ketumbar

1/4 theel jinten

 

garnering:

2 eetl bawang goreng

 

bereiding:

Snijd het vlees in stukjes en de sjalotjes in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.

Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de sjalotjes en de salam voor 4 minuten. Voeg het vlees toe en bak deze licht rondom. Dan de nootmuskaat, de kruidnagel, de kaneel, de kecap, het zout en de palmsuiker toevoegen en meng goed. Vervolgens het water als roerend toevoegen en stoof het geheel verder gaar. Strooi dan de bawang goreng erover en serveer.