Panggang Belanga - geroosterd gekruid rundvlees

Panggang Belanga
geroosterd gekruid rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
750 gr rundvlees
3 eetl kecap manis
1 theel asamwater
6 sjalotjes
600 ml water
2 theel zout
1/4 theel peper
3 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
4 rode lomboks
75 gr pinda's
1/4 theel kruidnagel
1/4 theel kaneel
1/4 theel peper
1 theel palmsuiker

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotjes in dunne plakjes.
Marineer het vlees met de kecap, het zout en het asamwater en laat dit tenminste 1 uur intrekken. Voeg dan de bumbu toe en meng alles goed.
Verhit in een pan de olie en fruit de sjaltojes voor 3 minuten. Voeg dan het vlees met de marinade toe en bak dit rondom bruin. Dan het water toevoegen en kook het geheel zachtjes totdat de saus is ingedikt. Schep het vlees uit de pan en rooster het daarna boven een houtskoolvuurtje bruin en gaar.

tip: kan ook in een oven gegrild worden.