Write a comment
gekruide gestoofde mosselen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr kerang hijau / Perna viridis / groene mosselen, anders mosselen
2 sereh/citroensgras
6 belimbing wuluh
6 jeruk purut blaadjes
10 eetl kecap manis
500 ml kokoswater
500 ml water
8 rode rawits
1/2 theel kecap asin
1/2 theel peper
1 theel nootmuskaat
1/2 theel palmsuiker
3 kruidnagels
1 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
3 kemiri noten
2 theel trassi
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de belimbing in de lengte doormidden. Maak de mosselen schoon.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de sereh, de jeruk purut, de rawits en de belimbing voor 4 minuten. Voeg dan het kokoswater en het water toe en roer goed. Dan, de kecaps, de peper, de nootmuskaat, de palmsuiker en de kruidnagels toevoegen en breng aan de kook. Dan de mosselen toevoegen en kook deze zachtjes gaar.