Pecal Terung
aubergine in gekruide kokosmelk
Bahan-bahan:
ingrediënten:
2 aubergines
1 eetl asamwater
5 kemiri noten
1 theel terasi/trasi
1 cm lengkuas/laos
1 rode rawit
1 eetl kecap manis
1 theel palmsuiker
125 ml dikke kokosmelk (kental)
2 eetl olie
Cara membuat:
bereiding:
Rasp de lengkuas en snijd de rawit fijn. Schil de aubergines en snijd deze in blokjes. Stoom de aubergines vrijwel gaar.
Verhit in een pan de olie en fruit de terasi en de kemiri voor 2 minuten. Voeg dan de lengkuas, de rawit, de kecap, de palmsuiker, de kokosmelk en het asamwater toe en breng het al roerend aan de kook. Voeg dan de aubergine toe en kook op laag vuur todat het geheel gaar is geworden. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Tumis Ikan Asin Jambal Petai - roerbak van gezouten vis met petai
- Daging Tumis Kacang Merah - gestoofd rundvlees met aduki bonen
- Asam kemamah - Gemalen vis met een kokosmelksaus
- Sambal Goreng Tempe - gebakken reepjes tempe
- Sambal Soto Buwono
- Mie Aceh Sabang - kruidige bami uit Sabang (Atjeh)
- Kalesong
- Empal - droog krokant gebakken vlees
- Tumis Tempe Petai Udang - roerbak van tempe met garnalen en petai
- Sate Sapi - geurige sate van rundvlees
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
5 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
5 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken