Write a comment
Ayam Kelak Bage
kippensoep uit Mataran
bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
500 ml water
500 ml kippenbouillon (zie recept)
30 gr tamarinde blaadjes
1 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
5 rode sjalotjes
4 teentjes knoflook
6 kemiri
1/2 cm laos
1 theel ketumbar
1 theel zwarte peperkorrels
2 theel zout
Cara membuat:
bereiding;
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kip in stukken. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit rondom bruin. Dan het water en de bouillon toevoegen en laat het zachtjes sudderen totdat het vlees gaar is. Voeg dan de tamarindeblaadjes toe en laat dit nog even sudderen.