Write a comment
Sup bayam labu kuning
spinazie soep met pompoen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr spinazie
150 gr labu kuning (gele pompoen)
1 rode tomaat
1 theel zout
1 theel palmsuiker
1000 ml kippenboullion (zie recept)
1 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
4 teentjes knoflook
1/2 theel gemalen peper
3 cm kunyit, geroosterd
1 cm jahe
8 rode lomboks
Taburan:
garnering:
1 eetl bawang goreng
1 stengel bleekselderij
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de pompoen en de tomaat in kleine stukjes. Snijd de selderij fijn.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de bouillon, de tomaat, het zout en de suiker en breng het aan de kook. Dan de spinazie en de pompoen toevoegen en zachtjes laten koken totdat alles gaar is. Schep de soep in kommen en besprenkel het met de bawang goren en de selderij