Write a comment
Sup Kambing Medan
vleessoep uit Medan
Bahan-bahan:
ingrediënten:
750 gr geit/lam/schaap met bot
2500 ml water
9 sjalotjes
6 teentjes knoflook
3 cm jahe
250 gr wortelen
2 stengels bleekselderij
3 kardemon
2 steranijs
1 theel peper
2 cm kaneel
1/2 geraspte nootmuskaat
2 tomaten
1/2 theel zout
Taburan:
Garnering:
2 takjes selderij (fijn gesneden)
3 bosuitjes (fijn gesneden)
3 eetl bawanng goreng
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de sjalotjes en de knoflook fijn. Snijd de wortelen in grote stukken en de bleekselderij in kleine stukjes. Snijd de tomaten in stukjes.
Verhit in een pan het wateren voeg alle ingrediënten toe behalve het vlees en de tomaten, en laat het geheel 5 minuten koken. Dan het vlees toevoegen en laat het geheel 5 minuten koken. Daarna minimaal 3 uur zachtjes afgesloten laten sudderen. Voeg 15 minuten voor het serveren de tomaten toe en strooi de selderij, de bosuitjes en de bawang goreng erover en serveer.
De soep is de volgende dag het lekkerste!