Als je bouillon trekt van botten, dan mag dat gerust enkele dagen op een laag pitje doorgaren zodat de gelatine vrijkomt. Gelatine is erg gezond en je kunt er alle botten voor gebruiken. Vooral de gewrichten van de dieren geven goeie gelatine.

de lever niet langer dan minuten meebakken. Anders wordt ze droog en korrelig.

@MirandaIk zou het op 4 uur houden. Wel even de boemboe fruiten en het vlees bruin aanbraden.

Klopt, deze sambal is overheerlijk!!! Heel apart, erg pittig ook. :))

Leuke website heb je, ik heb je net ontdekt, maar ben nu al grote fan. Super bedankt voor al het lekkers dat je met ons deelt.

@Joklopt, het is een wat grove sambal. Wel erg lekker!

Deze sambal lijkt eer op een soort relish, hij is erg grof, hoort dit?

Ik ga het proberen, ben niet zo'n fan van deze groente, maar had er nooit zo'n lekker recept van. Alleen van mijn broer.

Erg smakelijk, al heb ik wel wat rawits erin verwerkt en de kentjoer weggelaten.

@KokkieBlandaLaat ik dat nou kunnen!!! Dankjewel.

@Jet van Steijnnet als bij oesters, met een mes openbreken/snijden en dan het vlees eruit halen