Dwaeji Bulgogi
pittig gemarineerd gebakken varkensvlees
Ingrediënten:
450 gr varkensvlees (buik/schouder)
1 sjalot
3 lente-uitjes
ingrediënten marinade:
3 eetl Gochujang (rode peper pasta)
1 eetl gochugaru (rode peper vlokken)
2 eetl kecap
2 eetl rijstwijn/mirin
2 eetl palmsuiker
1 eetl sesam olie
3 cm jahe, geraspt
5 teentjes knoflook, gehakt
1/2 theel peper
Bereiding:
Snijd de sjalot in dunne plakjes en hak de lente-uitjes grof. Snijd het vlees in dunne plakjes. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en laat dit tenminste 90 minuten intrekken.
Verhit een grill- of koekenpan en voeg het vlees met de marinade toe. Bak het geheel gaar.