zoeken
Recente reacties
2 days ago Pandan Chiffron Cake 1
Bakken in een chiffon vorm en op de kop laten afkoelen (op pootjes van de vorm). Dan zakt de cake niet in en blijft hij lekker hoog en luchtig. Ik gebruik altijd 1 ei minder en 250gram meel zodat het beslag iets droger wordt.
Oh, deze is wel heel erg lekker
1 months ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
2 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
4 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
4 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
Laatst gelezen
- Kaeng neua penang - curry met rundvlees
- Yangbaechu Kimchi 양배추 - kimchi van groene kool
- Grajiab Tod - gefrituurde okra
- Bakso Goreng Ayam - Gebakken kipballetjes
- Ayam Iloni - pittig gekruide gestoofde kip
- Kaeng Khua Saparot - Thaise garnalen met ananas curry
- Hobak Mandu - dumplings met courgette
- Soto Madura 2 - Soep van vlees op Madurese wijze
- Koa Powd Tod - Maiskoekjes
- Jok Het Horm - Rijst met paddenstoelen soep
Gá Sao Xa - pittige kip met sereh
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Gá Sao Xa
pittige kip met sereh
pittige kip met sereh
Ingrediënten:
500 gr kipfilet
1 theel maïzena
3 eetl water
3 eetl olie
10 gedroogde chilipepers
6 serehstengels (citroengras)
4 teentejs knoflook
2 eetlepels suiker
1 rode rawit
100 ml kippenbouillon (zie recept)
1 eetl vissaus (Nam Pla)
1/4 theel zout
1 sjalot
2 wortelen
garnering:
korianderblaadjes
Bereiding:
Snijd de kip in dunne plakjes en hak de sereh en de knoflook fijn. Snijd de sjalot fijn en de wortel in dunne reepjes. Meng dan de maïzena met het water tot een papje. Meng dit papje met de kip. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de gedroogde pepers kort en lichtbruin. Schep daarna de peper uit de wok/wadjan en laat deze uitlekken. Voeg vervolgens de sereh, de suiker, de knoflook en de rawit toe en bak dit 2 minuten. De suiker moet dan wat gekarameliseerd zijn. Vervolgens de kip toevoegen en dit 4 minuten bakken. Dan de bouillon, het zout, de sjalot, de wortel en de vissaus toevoegen en het geheel nog 4 minuten zachtjes stoven. Als laatste de gebakken chilepepers toevoegen, omscheppen en garneren met de korianderblaadjes
500 gr kipfilet
1 theel maïzena
3 eetl water
3 eetl olie
10 gedroogde chilipepers
6 serehstengels (citroengras)
4 teentejs knoflook
2 eetlepels suiker
1 rode rawit
100 ml kippenbouillon (zie recept)
1 eetl vissaus (Nam Pla)
1/4 theel zout
1 sjalot
2 wortelen
garnering:
korianderblaadjes
Bereiding:
Snijd de kip in dunne plakjes en hak de sereh en de knoflook fijn. Snijd de sjalot fijn en de wortel in dunne reepjes. Meng dan de maïzena met het water tot een papje. Meng dit papje met de kip. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de gedroogde pepers kort en lichtbruin. Schep daarna de peper uit de wok/wadjan en laat deze uitlekken. Voeg vervolgens de sereh, de suiker, de knoflook en de rawit toe en bak dit 2 minuten. De suiker moet dan wat gekarameliseerd zijn. Vervolgens de kip toevoegen en dit 4 minuten bakken. Dan de bouillon, het zout, de sjalot, de wortel en de vissaus toevoegen en het geheel nog 4 minuten zachtjes stoven. Als laatste de gebakken chilepepers toevoegen, omscheppen en garneren met de korianderblaadjes
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.