Thais rundvlees met steranijs

Thais rundvlees met steranijs
stoof/soep

Ingrediënten:
1000 ml bouillon (kip/groenten)
500 gr rundvlees
4 teentjes knoflook
3 koriander wortels
2 kaneel stokjes
4 ster anijs
2 eetl kecap asin
2 eetl vissaus (nam pla)
1 theel palmsuiker
125 gr tauge

garnering:
1 lente-ui
klein bosje koriander blaadjes

Bereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes en hak de knoflook en de koriander wortels fijn. Verhit in een wok/pan de bouillon en voeg het vlees, de knoflook, de koriander wortels, de kaneel, de ster anijs, de kecap, de vissaus en de suiker toe en laat het geheel zachtjes 30 minuten sudderen. Verdeel de tauge over de soupkommen en schep daarover de vleessoep. Garneer het met de gehakte lenteui en korianderblaadjes.