zoeken
Recente reacties
1 months ago
@HenkNeeeee Henk, vlees niet aanbraden...
2 months ago Sapi Goreng Bawang - rundvlees met paprika en ui
Klinkt heerlijk! Maar wat voor rundvlees heb je hiervoor nodig?
2 months ago Kacang Bawang - Gebakken Knoflook-pinda's
@ReneeJe bedoeld waarschijnlijk het groene hart.
3 months ago Orek Tahu - gebakken gekruide tahu
Superlekker recept!
Ik heb alleen wat minder gula djawa gebruikt (50 gram), dat was voor ons voldoende zoet.
Ik heb alleen wat minder gula djawa gebruikt (50 gram), dat was voor ons voldoende zoet.
4 months ago Sambal Badjak
@Janje kan dan macademia noten gebruiken
4 months ago Sambal Badjak
Als je geen kerimi kunt krijgen, is er dan een alternatief?
Laatst gelezen
- Cobek Ikan Nila - Gegrilde tilapia met rode kokosmelk saus
- Laab nua - gehaktballetjes (rund)
- Tum Kha Gai - pittige soep met kip en kokosmelk
- Sambal Totok- Sambal met trasi en limoen
- Sambal Lado Hijau 2 - Sambal van groene lomboks
- Rendang Jeroan Ayam - Rendang van kip resten
- Dadar Tegal - omelet met kokos
- Ayam Kacang Bukittingga - Kip met pinda's
- Kepiting tauco - Krab met sojabonensaus
- Yaam Nuea 1 - vleessalade
groene curry met gegrild varkensvlees
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
groene curry met gegrild varkensvlees
ingrediënten:
1 theel groen curry pasta met daaraan toegevoegd geroosterde korianderzaadjes en komijn
500 gr varkensvlees
250 ml dunne kokosmelk (santen cair)
250 ml dikke kokosmelk (santen asli)
500 gr kleine groen thaise aubergine (ter grootte van erwten)
500 gr aubergine, in plakken gesneden
4 takjes basilicum
6 djeruk perut blaadjes
vissaus (nam pla)
gula jawa
zout
groene en rode jalapeno pepers
2 eetl olie
bereiding:
Grill het varkensvlees op een houtskoolvuurtje halfgaar en laat het vervolgens afkoelen. Snijd het daarna in kleine stukjes.
Verhit de olie in een wok/wadjan en fruit de currypasta daarin totdat de geur vrikomt. Voeg dan het vlees toe en bak dit mee. Een beetje vissaus, zout en palmsuiker naar smaak toevoegen en goed roeren. Voeg dan de dunne kokosmelk toe en roer dit goed om zodat alles is vermengd.
Dan de beide aurbegines toevoegen en aan de kook brengen. Als het kookt, de dikke kokosmelk toevoegen samen met de djeroek perut, de fijngesneden pepers en de basilicum. Nog 5 minuten zachtjes laten stoven totdat de saus wat ingedikt is. Serveer. 
ingrediënten:
1 theel groen curry pasta met daaraan toegevoegd geroosterde korianderzaadjes en komijn
500 gr varkensvlees
250 ml dunne kokosmelk (santen cair)
250 ml dikke kokosmelk (santen asli)
500 gr kleine groen thaise aubergine (ter grootte van erwten)
500 gr aubergine, in plakken gesneden
4 takjes basilicum
6 djeruk perut blaadjes
vissaus (nam pla)
gula jawa
zout
groene en rode jalapeno pepers
2 eetl olie
bereiding:
Grill het varkensvlees op een houtskoolvuurtje halfgaar en laat het vervolgens afkoelen. Snijd het daarna in kleine stukjes.
Verhit de olie in een wok/wadjan en fruit de currypasta daarin totdat de geur vrikomt. Voeg dan het vlees toe en bak dit mee. Een beetje vissaus, zout en palmsuiker naar smaak toevoegen en goed roeren. Voeg dan de dunne kokosmelk toe en roer dit goed om zodat alles is vermengd.
Dan de beide aurbegines toevoegen en aan de kook brengen. Als het kookt, de dikke kokosmelk toevoegen samen met de djeroek perut, de fijngesneden pepers en de basilicum. Nog 5 minuten zachtjes laten stoven totdat de saus wat ingedikt is. Serveer.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.