zoeken
Recente reacties
Oh, deze is wel heel erg lekker
8 days ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
1 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
3 months ago Mendoan tempe - Gebakken plakjes tempe
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Laatst gelezen
- Dendeng Gepuk - krokant gebakken stukje geitenvlees
- Cah Taosi Buncis - gekruide sperziebonen met tahu
- Satai Manis Palembang - zoete sate uit Palembang
- Daging Sapi Suwir Rebung - reepjes gekruid rundvlees met bambuscheuten
- Sayur caisim jamur - gestoofd gebakken choisam met paddenstoelen
- Gule Arab 1 - gestoofd lamsvlees
- Acar ketimun 3 - Atjar ketimoen
- Tim Telur Daging - ei met gehakt en lente-ui
- Dadar Pare - omelet met sopropo
- Udang Masak Woku - garnalen in kruidige saus
groene curry met gegrild varkensvlees
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
groene curry met gegrild varkensvlees
ingrediënten:
1 theel groen curry pasta met daaraan toegevoegd geroosterde korianderzaadjes en komijn
500 gr varkensvlees
250 ml dunne kokosmelk (santen cair)
250 ml dikke kokosmelk (santen asli)
500 gr kleine groen thaise aubergine (ter grootte van erwten)
500 gr aubergine, in plakken gesneden
4 takjes basilicum
6 djeruk perut blaadjes
vissaus (nam pla)
gula jawa
zout
groene en rode jalapeno pepers
2 eetl olie
bereiding:
Grill het varkensvlees op een houtskoolvuurtje halfgaar en laat het vervolgens afkoelen. Snijd het daarna in kleine stukjes.
Verhit de olie in een wok/wadjan en fruit de currypasta daarin totdat de geur vrikomt. Voeg dan het vlees toe en bak dit mee. Een beetje vissaus, zout en palmsuiker naar smaak toevoegen en goed roeren. Voeg dan de dunne kokosmelk toe en roer dit goed om zodat alles is vermengd.
Dan de beide aurbegines toevoegen en aan de kook brengen. Als het kookt, de dikke kokosmelk toevoegen samen met de djeroek perut, de fijngesneden pepers en de basilicum. Nog 5 minuten zachtjes laten stoven totdat de saus wat ingedikt is. Serveer. 
ingrediënten:
1 theel groen curry pasta met daaraan toegevoegd geroosterde korianderzaadjes en komijn
500 gr varkensvlees
250 ml dunne kokosmelk (santen cair)
250 ml dikke kokosmelk (santen asli)
500 gr kleine groen thaise aubergine (ter grootte van erwten)
500 gr aubergine, in plakken gesneden
4 takjes basilicum
6 djeruk perut blaadjes
vissaus (nam pla)
gula jawa
zout
groene en rode jalapeno pepers
2 eetl olie
bereiding:
Grill het varkensvlees op een houtskoolvuurtje halfgaar en laat het vervolgens afkoelen. Snijd het daarna in kleine stukjes.
Verhit de olie in een wok/wadjan en fruit de currypasta daarin totdat de geur vrikomt. Voeg dan het vlees toe en bak dit mee. Een beetje vissaus, zout en palmsuiker naar smaak toevoegen en goed roeren. Voeg dan de dunne kokosmelk toe en roer dit goed om zodat alles is vermengd.
Dan de beide aurbegines toevoegen en aan de kook brengen. Als het kookt, de dikke kokosmelk toevoegen samen met de djeroek perut, de fijngesneden pepers en de basilicum. Nog 5 minuten zachtjes laten stoven totdat de saus wat ingedikt is. Serveer.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.