Kra Dook Nu Yang
Geroosterde ribbetjes
Ingrediënten:
500 gr spare ribs / krabbetjes
5 teentjes knoflook
1 theel zwarte peper korrels
3 eetl kecap asin
1 theel zout
2 theel kecap manis
2 eetl honing
3 eetl vissaus
bereiding:
Snijd de ribbetjes in kleine stukken. Wrijf of maal de knoflook en de peper fijn tot een pasta. Meng de ingrediënten goed door elkaar en marineer hiermee de ribbetjes voor tenminste 8 uur. Rooster vervolgens de ribbetjes boven een houtskoolvuurtje in 30 minute gaar. Bedruip de ribbetjes tijdens het roosteren regelmatig met de marinade.